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CAS No 9014-71-5 Amylase-Enzyme benutzt bei der Brot-Herstellung
| Herkunftsort | China |
|---|---|
| Markenname | Komesz |
| Zertifizierung | HALAL |
| Min Bestellmenge | 500Kg |
| Preis | Negotiable |
| Verpackung Informationen | Tasche 25Kg |
| Lieferzeit | 2 Wochen |
| Zahlungsbedingungen | L/C, T/T |
| Versorgungsmaterial-Fähigkeit | 100T ein Monat |
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xProduktdetails
| Beschreibung | Amylase | Effektives Material | Bakterielle endo Alphaamylase produziert durch die Gärung einer vorgewählten Belastung des Bazillus |
|---|---|---|---|
| Dosierung | 5-50 PPMs | Funktion | verbessern Sie Ofenfrühling, verbessern Sie Weichheit und Dehnbarkeits- und Gaszurückhalten, erhöht |
| Anwendung | FoodZyme AB, das in der Bäckerei verwendet wird, während es die Hydrolyse der Stärke (Alpha 1-4 Gluk | Marke | FDC |
| Farbe | weiß, Pulver | Ursprungsland | China |
| Verpacken | Tasche | Produkt-Name | Keks-Material |
| Haltbarkeitsdauer | 12 Monate | Größe | Klein, mittlere |
| Speichermethode | Raumtemperatur, Abkühlung | ||
| Markieren | 9014-71-5 Amylasen,Enzyme benutzt bei der Brotherstellung,Enzyme in der Backwarenindustrie |
||
Produkt-Beschreibung
Pilz-Alpha-Amylase
FDC Fungal Alpha-Amylase wird durch flüssige submerse Fermentation von gewonnenAspergillus oryzae.Es hilft, die Stärke zu kleinen Molekülen Dextrin und Maltose zu hydrolysieren, die hauptsächlich in Mehl, zur Mehlverbesserung in der Backindustrie und zur Verbesserung der Qualität der Endverarbeitung verwendet werden.
Definition von Aktivität
Eine Einheit Enzymaktivität wird als U/g oder U/ml bezeichnet und ist definiert als ein Gramm festes Enzympulver oder ein Milliliter flüssiges Enzym, das ein Gramm lösliche Stärke in einer Stunde bei 50 °C und einem pH-Wert von 5,0 verflüssigt.
Produkteigenschaften
1. Optimale Betriebstemperatur: 30℃-55℃;
2. Optimaler pH-Wert für den Betrieb: 4,5–6;
3. Gute Stabilität und angepasst an unterschiedliche Reaktionsumgebungen
Tabelle 1.Die Wirkung von Metallionen auf die Aktivität vonFDC Pilz-Alpha-Amylase
| Metallion |
Konzentration C/mol.L-1 |
Relative Aktivität/% | Auswertung |
|
Ba2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K+ Fe2+ Vergleich |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87,64 97,53 126,63 104.07 97,91 97,37 100,00 |
- 0 + 0 0 0 0 |
Hinweis: + bezieht sich auf die Aktivierung;- bezieht sich auf Hemmung;0 bedeutet keine offensichtliche Auswirkung (die Auswirkung auf die Enzymaktivität liegt innerhalb von 10 %).
Produktfunktionen
1. Erhöhen Sie die Fermentationsgeschwindigkeit des Teigs und sparen Sie Fermentationszeit.
2. Erhöhen Sie die Dehnbarkeit des Teigs;
3. Verbessern Sie die Struktur des Brotes, gedämpftes Brot, erhöhen Sie die Flexibilität der internen Organisation,
und die Lautstärke erhöhen;
4. Verbessern Sie die Farbe der Brotkruste und verbessern Sie umfassend die Qualität des Brotes.
Spezifikation und Verwendung
| Name | Pilz-Alpha-Amylase |
| Aktivität | 100.000 U/g (ml) |
| Typ | Pulver |
|
Verwendung |
Wir empfehlen die Zugabe einer Menge von 0,2–1 g/100 kg Mehl (2–10 ppm).Die optimale Dosierung hängt von der Qualität des Mehls ab und wird letztendlich durch das Ergebnis des Backtests oder Dampftests bestimmt.Vorschlagen Dieser Test beginnt mit einem Mindestbetrag. |
Verpackung und Lagerung
Verpackung: 20 kg/Beutel, 20 kg/Fass
In der Originalverpackung unter verschlossenen Bedingungen bei Raumtemperatur (weniger als 25 °C) 12 Monate lang lagern, bis eine feste Form entsteht.
Vermeiden Sie Sonneneinstrahlung, Regen, hohe Temperaturen und hohe Luftfeuchtigkeit.
Technischer Dienst
Bieten Sie eine Formel zur Verwendung von Pilz-Alpha-Amylase, einen Enzymaktivitätstest und einen damit verbundenen technischen Produktservice an, um das Ergebnis sicherzustellen.
FAQ
1. Welche Arten von Zertifikaten können Sie anbieten?
Foodchem ist ein nach ISO 2008 9001 zertifiziertes Unternehmen. Für natürliche Kakaobutter, BN01, können wir HAPPC-, KOSHER-, HALAL-Zertifikate usw. anbieten.
2. Ist Foodchem ein Hersteller oder nur ein Handelsunternehmen?
Foodchem ist sowohl Hersteller als auch Handelsunternehmen, wir sind natürlicher Kakaobutter, BN01-Vertriebspartner und gleichzeitig Hersteller anderer Produkte.
3, Wie hoch ist die Mindestbestellmenge an natürlicher Kakaobutter, BN01?
Verschiedene Produkte haben unterschiedliche Mindestbestellmengen, für natürliche Kakaobutter, BN01, beträgt die Mindestbestellmenge 500 kg.
4, Was kostet natürliche Kakaobutter, BN01?
Foodchem ist ein berühmter Lieferant und Hersteller von natürlicher Kakaobutter (BN01) in China und arbeitet seit mehreren Jahren mit vielen Lieferanten von natürlicher Kakaobutter (BN01) zusammen. Wir können Ihnen kostengünstige natürliche Kakaobutter (BN01) liefern.
5, Wie lange sollen wir auf Ihre Antwort warten?
Wir können garantieren, dass wir Ihre Anfragen zu natürlicher Kakaobutter, BN01 an Werktagen in weniger als 24 Stunden beantworten.
6. Welche Transportarten können Sie anbieten?
Zu unseren Haupttransportmethoden gehören Lufttransport, Landtransport und Wassertransport.
7. Welche Zahlungsbedingungen können Sie akzeptieren?
Die am häufigsten verwendeten Zahlungsbedingungen sind T/T, L/C, D/P, D/A usw.
8, Wie lange werde ich mein Gut erhalten?
Foodchem verfügt über ein eigenes EDC-Lager in Shanghai. Wenn Ihre Bestellung bestätigt wurde, werden Lagerprodukte innerhalb einer Woche und andere Produkte innerhalb von zwei Wochen geliefert.
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