E415 Lebensmittelfarbe-Chemikalien-Xanthan gummieren CAS No 11138-66-2

Xanthangummiist einer der beliebtesten Lebensmittelzusatzstoffe und Zutaten in den meisten Ländern, als ProfiXanthangummiLieferant und Hersteller,FDC Biotechliefert und exportiert Xanthan-Gummi seit fast 10 Jahren aus China. Bitte seien Sie versichert, Xanthan-Gummi bei zu kaufenFDC Biotech.Bei Anfragen und Problemen können Sie uns gerne eine E-Mail senden. Wir werden Ihnen innerhalb von 1 Werktag antworten.

Einzelheiten:

Xanthangummiist ein aus der Bakterienhülle von Xanthomonas campestris gewonnenes Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff und Rheologiemodifikator verwendet wird, häufig als Lebensmittelverdickungsmittel (z. B. in Salatdressings) und als Stabilisator (z. B. in Kosmetikprodukten zur Verhinderung von Zutaten vor dem Trennen).Es wird durch die Fermentation von Glucose, Saccharose oder Lactose durch das Bakterium Xanthomonas campestris hergestellt.Nach einer Fermentationsperiode wird das Polysaccharid aus einem Wachstumsmedium mit Isopropylalkohol ausgefällt, getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen.Später wird es einem flüssigen Medium zugesetzt, um den Gummi zu bilden.

Biosynthese:

Biosynthese Die Synthese geht von Glucose als Substrat für die Synthese der Zuckernukleotid-Vorstufen UDP-Glucose, UDP-Glucuronat und GDP-Mannose aus, die zum Aufbau der Pentasaccharid-Wiederholungseinheit benötigt werden.Dies verbindet die Synthese von Xanthan mit dem zentralen Kohlenhydratstoffwechsel.Die Wiederholungseinheiten werden an Undecaprenylphosphat-Lipidträgern aufgebaut, die in der Zytoplasmamembran verankert sind.Spezifische Glykosyltransferasen übertragen nacheinander die Zuckereinheiten der Nukleotidzucker-Xanthan-Vorläufer auf die Lipidträger.Acetyl- und Pyruvylreste werden als Nicht-Kohlenhydrat-Dekorationen hinzugefügt.Reife Wiederholungseinheiten werden in einer Weise polymerisiert und exportiert, die dem Wzy-abhängigen Polysaccharid-Synthesemechanismus von Enterobacteriaceae ähnelt.Produkte des Gum-Genclusters treiben die Synthese, Polymerisation und den Export der Wiederholungseinheit an.

Verwendet:

Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Xanthangummi ist seine Fähigkeit, die Viskosität einer Flüssigkeit stark zu erhöhen, indem eine sehr kleine Menge Gummi in der Größenordnung von einem Prozent hinzugefügt wird.In den meisten Lebensmitteln wird es mit 0,5 % verwendet und kann in niedrigeren Konzentrationen verwendet werden.Die Viskosität von Xanthangummilösungen nimmt mit höheren Schergeschwindigkeiten ab;dies wird Scherverdünnung oder Pseudoplastizität genannt.Dies bedeutet, dass ein Produkt, das einer Scherung ausgesetzt ist, sei es durch Mischen, Schütteln oder sogar Kauen, dünner wird, aber sobald die Scherkräfte entfernt sind, wird das Lebensmittel wieder dicker.Eine praktische Verwendung wäre in Salatdressing: Das Xanthangummi macht es im Ruhezustand in der Flasche dick genug, um die Mischung ziemlich homogen zu halten, aber die durch Schütteln und Gießen erzeugten Scherkräfte verdünnen es, sodass es leicht gegossen werden kann.Wenn es die Flasche verlässt, werden die Scherkräfte entfernt und es verdickt sich wieder, sodass es am Salat haftet.Im Gegensatz zu anderen Gummis ist es in einem breiten Temperatur- und pH-Bereich sehr stabil.

FAQ:

1, Welche Arten von Zertifikaten können Sie anbieten?
FDC Biotech ist ein nach ISO2008 9001 zertifiziertes Unternehmen. Für Xanthangummi können wir HAPPC-, KOSHER-, HALAL-Zertifikate usw. anbieten.
2, Ist FDC Biotech ein Hersteller oder nur ein Handelsunternehmen?
FDC Biotech ist sowohl Hersteller als auch Handelsunternehmen, wir sind Xanthan-Gummi-Lieferant, gleichzeitig sind wir Hersteller anderer Produkte.
3, was ist die Mindestbestellmenge von Xanthangummi?
Verschiedene Produkte haben unterschiedliche Mindestbestellmengen, für Xanthangummi beträgt die Mindestbestellmenge 1000 kg.
4, Was ist der Preis von Xanthangummi?
FDC Biotech ist ein bekannter Lieferant und Hersteller von Xanthan-Gummi in China und arbeitet seit mehreren Jahren mit vielen Xanthan-Gummi-Lieferanten zusammen. Wir können Ihnen kostengünstiges Xanthan-Gummi anbieten.
5, Wie lange sollen wir auf Ihre Antwort warten?
Wir können garantieren, Ihre Anfragen zu Xanthan Gum in weniger als 24 Stunden an Werktagen zu beantworten.
6, Welche Arten von Transportarten können Sie anbieten?
Unsere wichtigsten Transportmethoden umfassen den Lufttransport, den Landtransport und den Wassertransport.
7, Welche Arten von Zahlungsbedingungen können Sie akzeptieren?
Die am häufigsten verwendeten Zahlungsbedingungen sind T/T, L/C.
8, Wie lange erhalte ich meine Ware?
FDC Biotech verfügt über ein eigenes EDC-Lager in Shanghai. Wenn Ihre Bestellung bestätigt wurde, werden Bestandsprodukte innerhalb von 1 Woche geliefert, andere Produkte innerhalb von 2 Wochen.