99% reine Zitronensäure Granular - Natürliches Konservierungsmittel und Säuregeschmackszusatzstoff

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Artikel 3 Absatz 1 Buchstabe a
Aussehen Feines, frei fließendes weißes Pulver
Farbe der Lösung
Geschmack Charakteristischer Geschmack
Feuchtigkeit (%) =< 5
Fettgehalt (%) 10 - 12
Asche (%) =<12
Feinheit durch 200 Maschen (%) >= 99
pH 6,2 - 6.8
Gesamtzahl der Platten (cfu/g) =< 5000
Schimmelpilzzahl (cfu/g) =< 100
Hefezahl (cfu/g) =< 50
Koliformen nicht festgestellt
Shigella nicht nachgewiesen
Nicht nachgewiesen

Zitronensäure (chemische Formel C6H8O7) ist eine farblose schwache organische Säure, die drei Carboxylgruppen (R-COOH) enthält.Zitronensäure ist ein natürliches Konservierungsmittel, das in Zitrusfrüchten vorkommt und auch ein saurer Geschmackszusatzstoff in Lebensmitteln und Getränken istIn der Biochemie ist es ein wichtiges Zwischenprodukt des Zitronensäurekreislaufs und spielt daher eine wichtige Rolle im Stoffwechsel fast aller Organismen.Zitronensäure ist ein weißes kristallines Pulver. Es kann entweder als Nichthydrat oder Monohydrat existieren. Wenn Zitronensäure aus heißem Wasser kristallisiert, wird kein Hydrat gebildet. Wenn sie in kaltem Wasser kristallisiert, wird Monohydrat gebildet. Wenn sie auf 78 ° C erhitzt wird, entsteht ein Monohydrat.das Monohydrat zerfällt auf kein HydratZitronensäure kann auch bei 15°C in Wasserfreiem Ethanol gelöst werden.
Häufig gestellte Fragen
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